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南宁4月11日电(王以照)近日,在广西壮族自治区纪委监委指导下,广西壮族自治区教育厅等多个部门联合发布《广西壮族自治区义务教育学校学生餐营养配餐指南》(以下简称《指南》),持续推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治。
《指南》聚焦6岁—14岁中小学生餐营养标准、配餐原则、烹调方式、学生餐管理和配餐程序等重点环节,提出了明确意见建议,为推动义务教育学校食堂和校外供餐单位进一步规范操作、科学供餐提供工作指引。
《指南》提出,6岁—14岁中小学生餐平均每天提供的食物种类不少于12种、每周不少于25种,做到食物多样。《指南》强调,学校食堂、集体用餐配送单位应当配备专(兼)职食品安全管理人员和营养健康管理人员,负责食谱的设计、编制以及对原料采购、加工制作到供餐全过程的管理,要结合学生营养健康状况和身体活动水平科学配餐,以周为单位,确保平均每日食物供应量达到标准的要求,带量食谱要提前一周向全校师生和家长公示。(完)
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